Адыгейский национальный напиток «Бахсыма»
Республика Адыгея
Адыги за праздничным столом предпочитают бахсыму — древний напиток, первое упоминание о котором встречается еще в нартском эпосе. Слабоалкогольную бахсыму готовили из кукурузной муки с добавлением меда, солода и хмеля. Сейчас напиток делают из кукурузной муки и сахара. У каждой адыгской хозяйки свои секреты приготовления бахсымы.
Обычно адыги приберегают этот старинный напиток для особых семейных праздников. Поэтому раньше его варили в большом количестве и оставляли в погребе «доходить».
Поделиться: